Печь для сушки хмеля в Алферово

В Егорьевском районе, недалеко от деревни Алферово, у опушки леса стоит старое заброшенное здание. Это – печь для сушки хмеля.

Печь для сушки хмеля в Алферово

Из рассказа об истории края с сайта kurovskoye.ru:

...Скудные гуслицкие почвы все же давали урожай некоторых культур, необходимых для пропитания. Но лучше всего в крае рос хмель. Гуслицкое хмелеводство было хорошо известно как по России, так и за рубежом. Местная порода одно время даже составляла неплохую конкуренцию знаменитым баварским и богемским сортам, но потом, ввиду того, что гуслицкий хмель не такой ароматный, гуслякам пришлось осваивать разведение зарубежных сортов. Зарубежные хмелеводы, пивовары и скупщики хмеля чувствовали в гусляках страшных конкурентов и через обосновавшихся в российской пивоваренной промышленности немцев старались заглушить в России, и в Гуслицах, в частности, эту важную отрасль. Хмель выращивали в местных колхозах и в советское время. Отказались от него только в 1960-х – начале 1970-х годов.

Печь для сушки хмеля в Алферово

В свежесобранных шишках хмеля содержится 60–80% влаги, такое сырье быстро портится. Для длительного хранения остаточное содержание влаги должно составлять не более 10–12%, поэтому собранные шишки должны быть высушены при естественных условиях или (если речь идет о промышленных масштабах) в специальных печах. Для того, чтобы хмель сохранял все ценные вещества, температура сушки не должна превышать 50°С.

Печь для сушки хмеля в Алферово

В настоящее время сушка и консервация хмеля – сложный высокотехнологичный процесс, а раньше, в период возникновения и расцвета промысла, сырье сушилось в печах специальной конструкции, наподобие этой:

Печь для сушки хмеля в Алферово

Зданию не повезло: крыша не сохранилась, в одной из стен – пролом, по всей видимости через него вытаскивали какое-то оборудование (печь-буржуйку?).

Печь для сушки хмеля в Алферово

Фотографии печи периодически мелькают в отчетах с тематических мероприятий: Фестиваль «Гуслицкий хмель»

Печь для сушки хмеля в Алферово

...в газетных интервью: Гуслицкий сталкер

Печь для сушки хмеля в Алферово

...и даже в краеведческой литературе: С.С. Михайлов. «Легенды и тайны Гуслицкого края».

Книга сама по себе очень интересная, приобрести ее можно здесь.

Печь для сушки хмеля в Алферово

Фото: Александра Ерощева

Подробный рассказ об устройстве и принципе действия сушилки для хмеля от Hops Seleznev:

Егорьевский район Московской области

Популярные метки

Башня Якоби Водонапорная башня Рожновского Водонапорная башня изнутри Вокзал Волоколамский район Встроенная водонапорная башня Горьковская железная дорога Депо Деревянный шатер Дмитровский район Документы Железная дорога Забайкальский край Западно–Сибирская железная дорога Истринский район Каланча Калужская область Клинский район Красногорский район Ленинградская область Ленинский район Люберецкий район Москва Московская железная дорога Московская область Наро–Фоминский район Настенный кран Одинцовский район Октябрьская железная дорога Плёночная фотография Подвижной состав железных дорог Подольский район Пушкинский район Раменский район Ржевский район Рузский район Рязано–Уральская железная дорога Рязанская область Санкт–Петербург Серпуховский район Снесенная водонапорная башня Солнечногорский район Сотовая связь Тверская область Тверь Транссиб Тульская область Украденное фото Фабрика Ярославская область